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香港酒業總商會一非牟利機構 (NPO),也是一與時並進的商業團體。會員包羅香港、內地及國際企業。以總商會會員的集體智慧,整合葡萄酒、烈酒、酒及以各種農原料發酵或蒸的各種酒類的業界,統一香港唯一的「酒業總會」,服務業界,正帶動香港相關業界,發揮自不息的香港精神,促進業界發展,繁榮香港。