日本鹿兒島A5級黑毛和牛肉眼 約340G

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日本鹿兒島A5級黑毛和牛肉眼 約340G

包裝規格340G/PKT

保存方法:-18

食用方式:煎


日本全國牛隻中只有約三分一屬於和牛,和牛以黑毛為最佳,而本港限制三十個月以下之和牛進口,當中大約每十頭牛中只有一頭達A4/A5級,來得不易

紅色的牛肉上,充滿豐富的雪白油花,其脂肪俱低溶點的特性,易於溶化在口腔之中,做成「入口即溶」之香濃口感,令人一試難忘



做法:

1. 牛扒解凍後,用廚房紙吸乾牛扒表面的血水。
2. 把煎鑊預熱,在預熱了的鑊上灑少許海。
3. 煎之前,為和牛塗上一層薄薄的橄欖油。這樣比在鑊中落油更易控制油的分量。
4. 先煎香牛扒的側邊,然後每面煎 1-2分鐘。煎時開猛火,好讓肉汁鎖在面而不會流失,只能翻一次。當第二面煎完 1-2 分鐘後,就把爐火調低至慢火,繼續煎多 1 分鐘,即成。




產品詳情請參閱包裝上說明。

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