拉長蝦(天婦羅蝦 M 未上粉) 約200G

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SAF4001-P0202171810

天婦羅蝦 M (未上粉) 拉長蝦

 

成份

包裝規格:20pc/PKT (200 g)

産地越南

食用方法上粉炸作天婦羅蝦 , 也可用作火鍋

保存: 冷藏 -18


產品詳情請參閱包裝上說明。

此乃急凍食品,圖片乃解凍後拍攝,只供參考,一切以實物為準。)



天婦羅,大人小孩都愛吃,只要掌握幾個小訣竅,以後不用上餐廳,在家裡就可以享受外皮香酥,鮮美多汁的炸蝦天婦羅了。


炸蝦天婦羅食譜


製件步驟說明

1. 麵糊材料都要事先冰過。要炸之前再調喔。  要炸

        的蔬菜切好,要注意不能有水氣。





2. 在腹部的地方,沿著節處平行劃34刀,然後腹

         部朝下,用手輕輕頭尾拉一拉。最後再用餐巾擦

         乾水氣備用。




3. 備油鍋,油要超過鍋子的3分之1,油太少會效果

       不佳。180度鍋。製作麵糊:把蛋打入盆中打散後

    ,放入冰水再攪拌均勻,最後放入低筋麵粉,用筷

       子拌一拌就好,感覺粉結塊就停止。另外備一盤低

        筋麵粉



4. 先炸蔬菜類。(油溫180度)在入油鍋前,先沾一

        些麵粉,然後再沾麵糊,最後一片一片放入油鍋,

        剛開始不要動,讓表面固定之後,約2分鐘再11

        個翻面,再炸2分鐘即可夾起,放餐巾上吸油。



5.  炸蝦:(油溫180度)

       在炸之前把油鍋中的雜質撈乾淨。然後手拿著尾

      部,先沾麵粉,再全面沾麵糊,從低處垂直入鍋,

       然後快速拉著尾部往油面滑入油中。一尾一尾慢

      慢放,不要一次放進油鍋中。等表面稍微呈金黃

      色,翻面再炸約2分鐘即可。夾起放在餐巾上吸油。



6. 這也許不是什麼專門的餐廳的炸法,但是非常適

        合小家庭在家中簡單製作的天婦羅喔。可以沾胡

        椒塩,或是一般的天婦羅醬汁加白蘿萄泥,都很

        好吃。


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