西班牙黑毛豬火腿 100g (20-24 month)

  • 黑毛豬後腿/前腿,肉質滲透橡果香氣,油花分佈均勻,配合加州紅酒,口感層次實在美不勝收。
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西班牙伊比利亞黑毛豬火腿
西班牙的黑毛豬世界聞名,其皮毛呈灰黑的色澤,因此又名Black pig,主要養殖於西班牙的西南部,廠方飼養的100%純種伊比利亞黑毛豬於西班牙高原自由放牧,每日食約9公斤珍貴的橡果子,橡果子含有豐富營養及帶果仁的天然芳香,黑毛豬在進食後,肉質也會滲透天然的橡果香氣。
其後腿Jamon Iberico為肉質最香濃的部份,油花分佈均勻,口感油潤。豬農會在黑毛豬最肥美的時候,會將豬腿埋入海鹽堆中,冲洗之後,再按火腿的重量,以海鹽生醃40至60日不等,之後置於山洞內風乾最少20-24個月。
 


◆商品重量:100g
◆保存方法:冷凍0-4度

◆食用方式:

*建議食前於室溫放約20分鐘,待其油脂緩緩滲出,以達至入口即溶之豐腴口感。
*亦可配哈密瓜或法式酸瓜一同享用。與紅酒相配更可將之香味提昇至另一層次。
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