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一中心出版 - 啤酒百科:英國啤酒專家改變你的啤酒觀,讓你學會選酒、搭配餐點

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9789869679640
作者:梅莉莎.柯爾(Melissa Cole)
譯者: 駱香潔
出版社:一中心有限公司
上市日期:2018/11/15
語言:繁體中文
叢書系列 : 成為行家7
規格 : 18開
頁數 : 352頁
ISBN : 978-986-96796-4-0



市面上最棒的基礎啤酒入門書
英國首屈一指的啤酒專家梅莉莎.柯爾推薦超過兩百款的世界啤酒,
讓你更懂得選購、品飲和享受啤酒,不只會暢飲!
喝啤酒是開心和聯絡情誼的一件事,
每次聊到啤酒、跟朋友一起喝啤酒、觀察別人喝啤酒的反應時,
總是讓人開心得不得了!

英國首屈一指的啤酒專家梅莉莎.柯爾想特別強調的是,
她的啤酒觀建立在三件事情上:
- 啤酒很好玩,也應該永遠那麼好玩。
- 了解啤酒會使你更知道如何享受啤酒。
- 或許你以為你不喜歡啤酒,其實你只是還沒遇到對的啤酒!

本書借用大家熟悉的氣味、風味與感受,提供清楚易懂的啤酒資訊——


 啤酒釀造的過程
啤酒是讓聚會氣氛更加輕鬆的社交潤滑劑,也是貨真價實、全球最受歡迎的酒飲。
但啤酒不只是啤酒,跟形形色色的人類一樣,
每一種啤酒都有自己的特色、脾氣與魅力,通常直接反映出釀造人的個性與技術。
- 你想喝什麼啤酒呢?可以透過你平常喝什麼酒來挑選。
- 除了用大麥、小麥來釀造啤酒,你知道還可以用什麼來釀造嗎?還能釀造出無麥麩啤酒。
- 啤酒花,是讓啤酒出色的核心本質,也有各式各樣的形態,釀造人如何使用?

 認識你手裡的那杯啤酒
夏日傍晚來一杯沁涼的拉格啤酒,冬天在人聲鼎沸的酒館裡來一杯冬季啤酒,
任何季節、任何場合都可以暢飲啤酒。儘管如此,啤酒的適飲性卻經常被低估。
多變的香氣與風味,就像一場永無止盡的享樂大冒險。
單飲啤酒是一大樂事,但搭餐享用更可讓食物的美味更上一層樓。
無論是在酒館或商店買啤酒、用啤酒搭配食物,或是跟朋友聊到啤酒,
都希望你能盡量享受喝啤酒的樂趣!
- 該怎麼挑選喝了不會後悔的啤酒?
- 買瓶裝啤酒時,為什麼最好不要賣瓶身是無色透明或綠色的啤酒?
- 怎麼選酒杯?怎麼倒啤酒才能倒出完美比例的泡沫?都是影響啤酒好不好喝的因素。

 啤酒的風格與推薦酒款
本書會介紹200款世界各地美味無比的啤酒。
除了介紹啤酒之外,也會穿插說明啤酒是如何發展與演化至今,
造就出一個新風格源源不絕的啤酒世界。
大致上,會依照顏色由淺至深來介紹啤酒的風格,
但凡事總有例外,特別是現代釀酒廠總是針對各種風格不斷推陳出新。

本書不使用術語,也不高高在上,更不預設讀者都是啤酒專家,
詳盡說明啤酒的風格與風味,並教你如何搭配餐點,讓你暢飲更開心又過癮!