法國 FEYEL 熟鴨脾 FEYEL Cooked Duck Leg Condit

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PY0049

法國 FEYEL 熟鴨脾 FEYEL Cooked Duck Leg Condit 

200g/隻


油封鴨脾是法國西南部的一道經典菜餚。順滑而柔軟的口感,鹽與胡椒的經典調味,脂肪與肉質帶出無與倫比的風味。


FEYEL 已油封好,可用鍋煎或焗爐加熱,皮脆肉嫩,酥香可口,更可配合意大利飯(Risotto),即可享受一頓美味的法國餐。


建議煮食方法:

1. 鴨脾取出放室溫 (需提前一晚從冰格取出放於保鮮格解凍)

2. 先取出包裝袋中鴨油放於煎pan煎香,用中火先煎鴨皮一面,約5分鐘,然後反轉另一面再煎 5分鐘即成。

3. 以淨下鴨油煎熟配菜伴碟即成


小Tips:

1. 用煎pan煎要比用焗爐更能保留鴨香

2. 煎pan要用non sticky款式,否則鴨皮會黏底

3. 用大火時留意鴨皮有否煎燶

4. 煎時不要不停反轉,盡量只反一次



#PY0049