匈牙利鵝肝 Hungarian Goose Liver

  • 約160g/包
  • 4片/包
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PY0024

匈牙利鵝肝Hungarian Goose Liver
4
/ 160g/

 

匈牙利鵝肝水準已很高,品質可媲美法國。從冰箱取出肝片,不用解凍,直接在肝片兩面灑適量的鹽、黑胡椒調味,再蘸上薄薄的麵粉,用平底鑊以中至猛火每邊煎30秒,然後以細火慢煎至金黃色(每面約3-5分鐘),待涼一分鐘後即可享用。

 

要將鵝肝煎得好,鵝肝本身不能太厚身,也不用下太多油,可先用中至猛火煎,然後以細火慢煎,鵝肝才會香滑而有口感。

 

#PY0024