【李錦記】原味/特辣XO醬 220g (6樽),或可選XO醬禮券6張

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【李錦記】原味/特辣XO醬 220g (6樽),或可選XO醬禮券6張 (可於領取時選擇原味/特辣)



XO醬薑蔥滑雞 <<4位用>>


材料:

新鮮雞1隻 (約1 - 1.25 公斤)


醃料:

李錦記舊庄特級蠔油4茶匙,薑茸1湯匙, 蔥粒2湯匙


醬汁:

李錦記XO醬2湯匙,李錦記金醬油2湯匙,蔥粒1湯匙,蒜蓉1湯匙


做法:

1. 將醃料平均塗於雞內,放在冰箱醃2小時。

2. 將雞蒸30分鐘至熟後,斬件上碟。

3. 拌勻醬汁,淋於雞件上即成。


小貼士

鮮雞必須清理內臟,否則不能蒸熟。



XO 醬炒露筍鲜蝦帶子 <<4位用>>


材料:

大蝦6隻 (去殻及挑腸),鮮帶子6粒,鮮露筍6條 (去皮切段),鮮草菇8粒 


調味料:

李錦記XO醬3茶匙,李錦記舊庄特級蠔油 2茶匙


做法:

1. 用滾水將露筍烚2分鐘備用,草菇洗淨開邊。

2. 將大蝦、帶子用油煎至金黃色,備用。

3. 燒熱1湯匙油,將露筍及草菇炒至半熟,加入大蝦、帶子及調味料炒勻。


小貼士

鮮帶子及大蝦不要煎過過熟,可保持鮮味及爽口嫩滑。



XO醬富貴鮑魚 <<4位用>>


材料:

鮮鮑魚8隻(約500克),蔥粒2湯匙,辣椒粒適量


醬汁:

李錦記XO醬2湯匙,李錦記蒸魚豉油2湯匙


做法:

1. 鮑魚洗淨,離殼,平放於碟上,隔水蒸約5分鐘至熟。

2. 拌勻醬汁,平均淋於鮑魚上,面放青蔥及辣椒,最後淋熱油便成。


小貼士

鮮鮑魚邊必須用小刷子刷去黑色汚物及去腸




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